FIAR 2013Iniziazione > Azioni
L’ottava edizione della Fiera Internazionale dell’Alimentazione a Rosario (FIAR), si è tenuta dall’8 all’11 di maggio 2013 nel centro conferenze Metropolitano.
In questa occasione, erano presenti oltre ai cinque saloni tematici, ExpoAmeriCarne (industria frigorifera), Vinal Terra (industria vitivinicola), ExpoPanificados (panificazione), Salón Gourmet (Spazio per le scuole di cucina), Pastas Frescas, un Salone dei Dolciumi e un altro di Gelati.
Stevia
La stevia è un dolcificante naturale totalmente senza calorie, ideale per diabetici poiché regola i livelli di glucosio nel sangue e sembra anche quelli di insulina. Ha un effetto vasodilatatore, può quindi regolare la pressione arteriosa. Infine, è lievemente diuretica.
Lasagna di pancake (4 porzioni)
Preparare la besciamella facendo sciogliere 50 gr. di burro, aggiungere un cucchiaio pieno di farina, mescolare fino a che il burro non sia completamente assorbito e incorporarle 750 cc di latte caldo, mescolare continuamente fino ad amalgamare bene il tutto, cuocere per 2 o 3 minuti, condire con sale, pepe e noce moscata. Togliere dal fuoco e metterla da parte. Disporre su una teglia da forno un po’ di salsa di pomodoro (vedere la ricetta precedente), e sopra 3 pancake TAHONA coprendo bene il fondo della teglia.
Coprire con 200 gr. di funghi crudi e speziati, tagliati a striscioline, bagnarli con un po’ di besciamella. Collocare un altro strato di 3 pancake e riempire con 300 gr. di ricotta condita a proprio piacimento e versare un po’ di salsa di pomodoro, nuovamente collocare un altro strato di 3 pancake e coprirli con 5 o 6 cuori di carciofi cotti tagliati a listarelle e conditi a piacere, e bagnarli con un altro po’ di besciamella. Chiudere con un ultimo strato di pancake e coprire con il resto della besciamella e della salsa di pomodoro, spolverare con formaggio grattugiato e infornare dai 15 ai 20 minuti a temperatura media.
Nuove Madeleines!
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