Saltear com óleo 2 abobrinhas crus cortadas em rodelinhas bem fininhas, 200g de espargos cozidos e cortados em 2 ou 3 cm de comprimento, 100g de ervilhas cozidas, 300g de brócolis cozidos e 1 colher de sopa de salsa picada. Cozinhar por 3 ou 4 minutos em fogo médio para aquecer as verduras, temperar a gosto.
Colocar o recheio nas 12 panquecas TAHONA, botar 2 ou 3 colheres do recheio no centro da panqueca, levantar as extremidades para o centro e amarrar como se fossem saquinhos com uma tirinha de ciboulette previamente embranquecida. Assar no forno por poucos minutos para aquecer. Servir com molho do seu gosto.